Б/у холодильная камера: как выбрать
Б/у холодильная камера поможет существенно снизить затраты на оснащение кафе и ресторана, так как обойдется в 1,3-2 раза дешевле, чем новые модели.
Успех заведения общественного питания напрямую зависит от того, как в нем организовано хранение продуктов и готовых блюд, поэтому необходимо грамотно подобрать холодильное оборудование для кухни.
Б/у холодильная камера поможет существенно снизить затраты на оснащение кафе и ресторана, так как обойдется в 1,3-2 раза дешевле, чем новые модели. При выборе обязательно учитывайте:
- Как будет использоваться техника: для размещения на кухне, презентации готовой еды, продуктов в торговом зале.
- Как у модели открывается дверь (распашная или выдвижная) и как это соотносится с планировкой вашей кухни. Согласитесь, крайне неудачно, когда что-то мешает открыть дверь полностью или в открытом состоянии последняя полностью блокирует проход.
- Режимы работы. В зависимости от того, что будет храниться в холодильнике, подбираются средне- или низкотемпературные модели, также есть решения для шоковой заморозки или с комбинированными функциями.
Большая часть моделей изготавливается из нержавеющей стали – износостойкого, простого в уходе материала. Некоторые производители используют для производства алюминий, пластик или полимерное покрытие, но таких моделей на рынке буквально единицы, и они относятся к категории premium.
В числе наиболее распространенных и популярных производителей - DGD, Desmon, Mawi, Polair, Sagi, Tecnodom, Fagor и др. Приобретая их изделия, вы можете быть уверены, во-первых, в качестве, а во-вторых, что при необходимости ремонта не возникнет проблем с комплектующими.